Стандартные функции MS Excel позволяют посчитать только количество символов в ячейке, чтобы посчитать количество слов необходимо написать сложную формулу. С надстройкой ЁXCEL это не проблема.

Итак, скачиваем и устанавливаем надстройку ЁXCEL, внимательно читаем справку. Переходим в рабочую книгу, встаем в ту ячейку, где хотим получить результат. В главном меню переходим во вкладку ЁXCEL, нажимаем на кнопку "Формулы", в выпавшем списке выбираем пункт "ЁXCEL_КолСлов":

У вас откроется окно вставки функции, в поле "Ячейка" указываем адрес ячейки, в которой необходимо посчитать слова и нажимаем "ОК":

Получаем результат: